Habt Ihr schon mal eine Clafoutis mit Aprikosen probiert? Nein😊 Dann erfahrt hier das Rezept.Clafoutis ist eine klassische französische Süßspeise und kommt aus dem Limousin, einer dünn besiedelten, geschichtsträchtigen Region in der südlichen Mitte Frankreichs. Die typische Clafoutis ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf und wird mit Kirschen zubereitet. Der Teig ist vergleichbar mit einem lockeren Pfannkuchenteig.

Die Zutaten:
500 g Aprikosen
4 Eier
125 g Zucker (ich habe Xylit genommen)
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
300 ml Milch
Butter für Form
Puderzucker
Die Zubereitung:
Aprikosen gründlich waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizten.
Eier, Zucker (Xylit), Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Milch hinzu geben. Alles glatt verrühren. Den Teig in eine Auflauf- oder Tartform füllen und die Aprikossenspalten hineingeben. Clafoutis I’m vorgeheizten Backofen ca. 35 -40 min backen (Stäbchentest). Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen🍰🍰🍰