Erdbeertiramisu

Törtchen sind eine leichte Alternative zu dem Klassiker. Sie sind nicht zu süß und zu kalorienhaltig. Sie zieren an lauen Sommertagen die Kaffee-/Teetafel. Auch als Nachtisch auf einer Grillparty machen die kleinen Törtchen eine gute Figur. Das Rezept ist leicht umzusetzten und Ihr könnt es hier nachlesen.

500 g Erdbeeren 1 Eßl. unraffinierter Vollrohzucker Saft 1/2 unbehandelte Zitrone 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 200 g Löffelbiskuit 6 Eßl. Chai Latte Kakaopulver zum Kochen Minze o. Zitronenmelisse o. blühende Basilikum zum Garnieren.

Zubereitung:

Mascarpone, Quark, Zucker, Zitrone mit dem Rührgerät aufschlagen. Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden. Chai Latte (ich bevorzuge Sweet India von Krüger) aufgießen. Kalt stellen.

Eine Form mit 100 g Löffelbiskuit auslegen, mit Chai Latte Flüssigkeit beträufeln. Nun die Mascarpone-Quarkcreme auf die Löffelbiskuit streichen und Erdbeeren darauf geben. Alles wiederholen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver betäuben.

Lasst es Euch schmecken.